1 1/3 dl socker
4 tsk vatten
2 tsk apelsinsaft
1 vaniljstång
200 g hasselnötter, skalade
1 tsk smör
100 g mörk choklad

Koka upp socker, vatten, apelsinsaft samt vaniljstång och låt koka ca 2 minuter.

Tillsätt de skalade hasselnötterna och rör tills de först vitnar och fortsätt rör tills de börjar bli gyllenbruna och sockret smälter helt.

Tillsätt smöret och häll ut på oljad plåt och låt svalna plocka sedan isär när de fortfarande är ljumna.

Smält chokladen och lägg nötterna i en bunke. Slå på lite choklad och rör om, häll ut på en plåt och ställ in i kyl så chokladen stelnar helt.

Upprepa denna procedur tills chokladen är slut och nötterna är täckta med choklad.

Och man kan också använda t,ex ljus eller vit choklad och göra på exakt samma sätt.

Bilden lånad med tillstånd från V&S Vin & Sprit AB.